銥云標(biāo)桿之旅—走進(jìn)三顆心，揭秘食品連鎖數(shù)字化運(yùn)營(yíng)之道
熟食，是經(jīng)過(guò)加工或焯水處理后的原料通過(guò)配好的鹵汁、紅油涼拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴，具有聞著香，吃著香，吃完吧嗒嘴還香的共同特點(diǎn)。熟食經(jīng)銷(xiāo)商，既有同行多，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，廠商渠道下沉等挑戰(zhàn)，更有新興對(duì)手（如京東到家、美團(tuán)、餓了么、蓮菜網(wǎng)、興盛優(yōu)品等）正采用新的信息化手段收割餐飲類(lèi)客戶的巨大壓力。
互聯(lián)網(wǎng)驅(qū)動(dòng)流通渠道變化，經(jīng)銷(xiāo)商價(jià)值面臨重塑。新的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下，河南熟食經(jīng)銷(xiāo)商三顆心，塑造新的市場(chǎng)覆蓋能力，深耕區(qū)域市場(chǎng)緊密鏈接客戶，以新的技術(shù)手段、營(yíng)銷(xiāo)能力，成功打造新的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
2020年10月15日，來(lái)自河南、河北、陜西等地的30多家企業(yè)創(chuàng)始人及高層，在銥云科技聯(lián)合創(chuàng)始人蔣兵、易訂貨河南運(yùn)營(yíng)服務(wù)中心喜柚科技閆云鵬的帶隊(duì)下走進(jìn)三顆心，探索熟食行業(yè)數(shù)字化升級(jí)之道。
三顆心食品有限公司是一家致力于鹵肉制品和低溫肉制品銷(xiāo)售及配送的企業(yè)，成立于2016年，是鄭州地區(qū)知名的鹵味熟食銷(xiāo)售企業(yè)，實(shí)行線上一鍵下單，線下極速配送的服務(wù)體系，專(zhuān)營(yíng)國(guó)內(nèi)一線品牌豬肉熟食、雞鴨魚(yú)頭肉、牛羊肉等鹵味熟食制品。構(gòu)建自有物流配送體系，擁有20輛大型冷藏運(yùn)輸配送車(chē)與1000多平方保鮮庫(kù)和冷庫(kù)。為河南、河北、山東、山西、安徽、陜西2000余家下游客戶提供高品質(zhì)鹵制品服務(wù)。
活動(dòng)伊始，三顆心總經(jīng)理黃現(xiàn)征向大家展示了三顆心定制的冷藏柜、定制的禮品盒與明星商品，并請(qǐng)現(xiàn)場(chǎng)企業(yè)老板親自品嘗，實(shí)際感受其主營(yíng)產(chǎn)品的品質(zhì)與口感。
隨后，三顆心總經(jīng)理黃現(xiàn)征、河南省商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)專(zhuān)業(yè)工作委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)陳岳鵬、銥云聯(lián)合創(chuàng)始人蔣兵分別帶來(lái)主題分享，交流升級(jí)經(jīng)驗(yàn)，探討落地策略。
河南省三顆心食品有限公司 總經(jīng)理 黃現(xiàn)征
傳統(tǒng)熟食行業(yè)的變革，數(shù)字化運(yùn)營(yíng)之道
從關(guān)于三顆心的變革背景，黃總為我們分享到：傳統(tǒng)的上游生產(chǎn)什么就去賣(mài)什么的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去。長(zhǎng)期以來(lái)，上游廠家靠層層經(jīng)銷(xiāo)商來(lái)賣(mài)貨，對(duì)終端市場(chǎng)的需求與反應(yīng)滯后，生產(chǎn)方不知道餐桌需要的產(chǎn)品，餐飲端又總是為找不到合適的食材發(fā)愁。三顆心在做的就是要承上啟下，因?yàn)樯罡幽鲜袌?chǎng)多年，最熟悉河南市場(chǎng)的需求。
同時(shí)，廠商近年也在利用新型平臺(tái)下沉渠道，做終端市場(chǎng)。比如小程序商城，淘寶旗艦店，直播平臺(tái)，商超形象店等等。這對(duì)代理商而言，是巨大的危機(jī)，“變革”刻不容緩。
三顆心的變革，從數(shù)字化經(jīng)營(yíng)開(kāi)始，借力數(shù)字化工具，提高人效，助力科學(xué)決策。
河南省商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)專(zhuān)業(yè)工作委員會(huì) 秘書(shū)長(zhǎng) 陳岳鵬
搭順風(fēng)車(chē)，走快車(chē)道
擁有頂級(jí)的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)、產(chǎn)品、服務(wù)、專(zhuān)利、金字招牌等等優(yōu)勢(shì)的企業(yè)都可以被稱(chēng)為【順風(fēng)車(chē)】，優(yōu)秀的商業(yè)模式、順應(yīng)趨勢(shì)的企業(yè)戰(zhàn)略、現(xiàn)代化的運(yùn)營(yíng)工具和技術(shù)、符合國(guó)家政策導(dǎo)向的公司布局就是【快車(chē)道】。
疫情加速了各個(gè)行業(yè)的洗牌，留下的企業(yè)的共同特質(zhì)，就是數(shù)字化與在線化。
前端看得見(jiàn)的裝修、服務(wù)、管理等已成標(biāo)配，強(qiáng)大的后臺(tái)支持能力和數(shù)字化供應(yīng)系統(tǒng)才是第三代特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)總部修煉的內(nèi)功，也是制勝法寶。這也是個(gè)體店或者沒(méi)有特許經(jīng)營(yíng)能力的企業(yè)所無(wú)法具備的優(yōu)勢(shì)。
如何利用數(shù)據(jù)化升級(jí)管理，升級(jí)組織和生產(chǎn)？
傳統(tǒng)的連鎖加盟總部應(yīng)升級(jí)為“數(shù)字化連鎖運(yùn)營(yíng)中心”，對(duì)加盟商門(mén)店進(jìn)行互聯(lián)網(wǎng)化改造，用數(shù)字化運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)對(duì)加盟商進(jìn)行賦能，建立精準(zhǔn)高效的“客戶數(shù)據(jù)運(yùn)營(yíng)平臺(tái)”。
銥云科技聯(lián)合創(chuàng)始人 蔣兵
企業(yè)自主變革到商業(yè)本質(zhì)的迭代
從一張曲線圖開(kāi)始，蔣兵為大家詳細(xì)分析商業(yè)模式的設(shè)計(jì)思路與9大模塊落地方法。
商業(yè)模式包括從企業(yè)戰(zhàn)略的搭建，中層高層和基層之間的業(yè)務(wù)銜接，如何有效傳遞信息，如何能夠從戰(zhàn)略的搭建到團(tuán)隊(duì)的搭建，到落地環(huán)節(jié)，所有的環(huán)節(jié)當(dāng)中如何實(shí)現(xiàn)自上而下透明化、可視化，將來(lái)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，持續(xù)化，這里面有規(guī)律性的方法。
第一步，界定和把握利潤(rùn)源——顧客；
第二步，不斷完善企業(yè)利潤(rùn)點(diǎn)——產(chǎn)品；
第三步，打造利潤(rùn)杠桿，構(gòu)筑商業(yè)模式內(nèi)部運(yùn)作價(jià)值鏈；
第四步，疏通拓寬利潤(rùn)渠道，構(gòu)筑商業(yè)模式外部運(yùn)作價(jià)值鏈；
第五步，建立有效保護(hù)利潤(rùn)的利潤(rùn)屏障。
3個(gè)小時(shí)的密切交流，走進(jìn)三顆心活動(dòng)圓滿結(jié)束。
至此特別感謝河南省商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)專(zhuān)業(yè)工作委員會(huì)以及易訂貨河南運(yùn)營(yíng)服務(wù)中心河南喜柚網(wǎng)絡(luò)科技有限公司的大力支持。
易訂貨聯(lián)合標(biāo)桿企業(yè)推出的系列活動(dòng)，旨在為易訂貨用戶打造一個(gè)學(xué)習(xí)與交流機(jī)會(huì)，讓企業(yè)家可以齊聚一堂學(xué)習(xí)優(yōu)秀企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念，運(yùn)作模式，從而為自己的企業(yè)發(fā)展帶來(lái)啟發(fā)性思考。
你希望走進(jìn)行業(yè)標(biāo)桿下一站是哪里？
2020年10月15日，來(lái)自河南、河北、陜西等地的30多家企業(yè)創(chuàng)始人及高層，在銥云科技聯(lián)合創(chuàng)始人蔣兵、易訂貨河南運(yùn)營(yíng)服務(wù)中心喜柚科技閆云鵬的帶隊(duì)下走進(jìn)三顆心，探索熟食行業(yè)數(shù)字化升級(jí)之道。
三顆心食品有限公司是一家致力于鹵肉制品和低溫肉制品銷(xiāo)售及配送的企業(yè)，成立于2016年，是鄭州地區(qū)知名的鹵味熟食銷(xiāo)售企業(yè)，實(shí)行線上一鍵下單，線下極速配送的服務(wù)體系，專(zhuān)營(yíng)國(guó)內(nèi)一線品牌豬肉熟食、雞鴨魚(yú)頭肉、牛羊肉等鹵味熟食制品。構(gòu)建自有物流配送體系，擁有20輛大型冷藏運(yùn)輸配送車(chē)與1000多平方保鮮庫(kù)和冷庫(kù)。為河南、河北、山東、山西、安徽、陜西2000余家下游客戶提供高品質(zhì)鹵制品服務(wù)。
活動(dòng)伊始，三顆心總經(jīng)理黃現(xiàn)征向大家展示了三顆心定制的冷藏柜、定制的禮品盒與明星商品，并請(qǐng)現(xiàn)場(chǎng)企業(yè)老板親自品嘗，實(shí)際感受其主營(yíng)產(chǎn)品的品質(zhì)與口感。
隨后，三顆心總經(jīng)理黃現(xiàn)征、河南省商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)專(zhuān)業(yè)工作委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)陳岳鵬、銥云聯(lián)合創(chuàng)始人蔣兵分別帶來(lái)主題分享，交流升級(jí)經(jīng)驗(yàn)，探討落地策略。
河南省三顆心食品有限公司 總經(jīng)理 黃現(xiàn)征
傳統(tǒng)熟食行業(yè)的變革，數(shù)字化運(yùn)營(yíng)之道
從關(guān)于三顆心的變革背景，黃總為我們分享到：傳統(tǒng)的上游生產(chǎn)什么就去賣(mài)什么的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去。長(zhǎng)期以來(lái)，上游廠家靠層層經(jīng)銷(xiāo)商來(lái)賣(mài)貨，對(duì)終端市場(chǎng)的需求與反應(yīng)滯后，生產(chǎn)方不知道餐桌需要的產(chǎn)品，餐飲端又總是為找不到合適的食材發(fā)愁。三顆心在做的就是要承上啟下，因?yàn)樯罡幽鲜袌?chǎng)多年，最熟悉河南市場(chǎng)的需求。
同時(shí)，廠商近年也在利用新型平臺(tái)下沉渠道，做終端市場(chǎng)。比如小程序商城，淘寶旗艦店，直播平臺(tái)，商超形象店等等。這對(duì)代理商而言，是巨大的危機(jī)，“變革”刻不容緩。
三顆心的變革，從數(shù)字化經(jīng)營(yíng)開(kāi)始，借力數(shù)字化工具，提高人效，助力科學(xué)決策。
河南省商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)專(zhuān)業(yè)工作委員會(huì) 秘書(shū)長(zhǎng) 陳岳鵬
搭順風(fēng)車(chē)，走快車(chē)道
擁有頂級(jí)的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)、產(chǎn)品、服務(wù)、專(zhuān)利、金字招牌等等優(yōu)勢(shì)的企業(yè)都可以被稱(chēng)為【順風(fēng)車(chē)】，優(yōu)秀的商業(yè)模式、順應(yīng)趨勢(shì)的企業(yè)戰(zhàn)略、現(xiàn)代化的運(yùn)營(yíng)工具和技術(shù)、符合國(guó)家政策導(dǎo)向的公司布局就是【快車(chē)道】。
疫情加速了各個(gè)行業(yè)的洗牌，留下的企業(yè)的共同特質(zhì)，就是數(shù)字化與在線化。
前端看得見(jiàn)的裝修、服務(wù)、管理等已成標(biāo)配，強(qiáng)大的后臺(tái)支持能力和數(shù)字化供應(yīng)系統(tǒng)才是第三代特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)總部修煉的內(nèi)功，也是制勝法寶。這也是個(gè)體店或者沒(méi)有特許經(jīng)營(yíng)能力的企業(yè)所無(wú)法具備的優(yōu)勢(shì)。
如何利用數(shù)據(jù)化升級(jí)管理，升級(jí)組織和生產(chǎn)？
傳統(tǒng)的連鎖加盟總部應(yīng)升級(jí)為“數(shù)字化連鎖運(yùn)營(yíng)中心”，對(duì)加盟商門(mén)店進(jìn)行互聯(lián)網(wǎng)化改造，用數(shù)字化運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)對(duì)加盟商進(jìn)行賦能，建立精準(zhǔn)高效的“客戶數(shù)據(jù)運(yùn)營(yíng)平臺(tái)”。
銥云科技聯(lián)合創(chuàng)始人 蔣兵
企業(yè)自主變革到商業(yè)本質(zhì)的迭代
從一張曲線圖開(kāi)始，蔣兵為大家詳細(xì)分析商業(yè)模式的設(shè)計(jì)思路與9大模塊落地方法。
商業(yè)模式包括從企業(yè)戰(zhàn)略的搭建，中層高層和基層之間的業(yè)務(wù)銜接，如何有效傳遞信息，如何能夠從戰(zhàn)略的搭建到團(tuán)隊(duì)的搭建，到落地環(huán)節(jié)，所有的環(huán)節(jié)當(dāng)中如何實(shí)現(xiàn)自上而下透明化、可視化，將來(lái)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，持續(xù)化，這里面有規(guī)律性的方法。
第一步，界定和把握利潤(rùn)源——顧客；
第二步，不斷完善企業(yè)利潤(rùn)點(diǎn)——產(chǎn)品；
第三步，打造利潤(rùn)杠桿，構(gòu)筑商業(yè)模式內(nèi)部運(yùn)作價(jià)值鏈；
第四步，疏通拓寬利潤(rùn)渠道，構(gòu)筑商業(yè)模式外部運(yùn)作價(jià)值鏈；
第五步，建立有效保護(hù)利潤(rùn)的利潤(rùn)屏障。
3個(gè)小時(shí)的密切交流，走進(jìn)三顆心活動(dòng)圓滿結(jié)束。
至此特別感謝河南省商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)專(zhuān)業(yè)工作委員會(huì)以及易訂貨河南運(yùn)營(yíng)服務(wù)中心河南喜柚網(wǎng)絡(luò)科技有限公司的大力支持。
易訂貨聯(lián)合標(biāo)桿企業(yè)推出的系列活動(dòng)，旨在為易訂貨用戶打造一個(gè)學(xué)習(xí)與交流機(jī)會(huì)，讓企業(yè)家可以齊聚一堂學(xué)習(xí)優(yōu)秀企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念，運(yùn)作模式，從而為自己的企業(yè)發(fā)展帶來(lái)啟發(fā)性思考。
你希望走進(jìn)行業(yè)標(biāo)桿下一站是哪里？